Namiの部屋

【ナスとチキンのトマトカリー】

1.トマトは湯むきし、ひと口だいに切る。ナスは輪切りにし、お水につけあく抜きをする。
鶏肉はひと口だいに切り、塩・コショウで下味をつけておく。

2.たまねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。なべにバターを溶かし、にんにく・しょうがをいれ、香りがでたら、たまねぎを入れ炒める。

3.2のたまねぎが色づいたら、バターを少々加え、薄力粉を入れ炒め、カレー粉・ガラムマサラを加え、スープを数回にわけいれ、延ばしていく。

4.なじんできたら、ローリエ・唐辛子・トマト・中濃ソースをいれ少し煮る

5.フライパンに油をいれ、両面軽くナスを炒め、取り出しておき、そのフライパンで鶏肉を両面焦げ目がつく程度に炒め、最後に白ワインをいれ、火を止める

6.4に汁ごと5の鶏肉を入れる。さらに牛乳をいれ煮る

7.塩・しょうゆ・ナスをいれ味をととのえる（あまり煮るとナスの形がなくなるので、最後にいれる）

【にんじんバターライス】

1.お米を洗いザルにあげとく
2.にんじんを1本する
3.お米・にんじんをいれ分量通りお水をいれる
4.炊き上がったら、バターをいれる

【カボチャの冷たいスープ】

1.カボチャは薄切りにし、レンジで柔らかくし皮をとる
2.たまねぎは薄切りにする
3.バターで 1と2を炒め浸るくらいにスープをいれ、たまねぎ・カボチャが柔らかくなるまで煮る
4.3をさまし、ミキサーにかけ、牛乳・生クリームで延ばし、塩・コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やす


	ナスとチキンのトマトカリー（にんじんバターライス添え）　　　　　　＆カボチャの冷たいスープポイントは完熟トマト！！【材料】ナスとチキンのトマトカリーナス..........................................1本　鶏肉.........................................1枚　完熟トマト.................................２個たまねぎ...................................2個　しょうが・にんにく.....................２カケバター......................................適量薄力粉..................................大さじ3 カレー粉................................大さじ2 ガラムマサラ.........................小さじ1 コンソメスープ........................2カップローリエ.....................................１枚唐辛子.........................２本（好みで）中濃ソース............................大さじ1 塩・コショウ・しょうゆ・サラダ油...適量白ワイン（日本酒）..............1/4カップ牛乳..................................1/4カップにんじんバターライスお米..................2合にんじん............1本バタ－.........大さじ1 カボチャの冷たいスープカボチャ...........半分たまねぎ...........小1 コンソメスープ牛乳生クリーム塩・コショウ
【ナスとチキンのトマトカリー】 1.トマトは湯むきし、ひと口だいに切る。ナスは輪切りにし、お水につけあく抜きをする。鶏肉はひと口だいに切り、塩・コショウで下味をつけておく。 2.たまねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。なべにバターを溶かし、にんにく・しょうがをいれ、香りがでたら、たまねぎを入れ炒める。 3.2のたまねぎが色づいたら、バターを少々加え、薄力粉を入れ炒め、カレー粉・ガラムマサラを加え、スープを数回にわけいれ、延ばしていく。 4.なじんできたら、ローリエ・唐辛子・トマト・中濃ソースをいれ少し煮る 5.フライパンに油をいれ、両面軽くナスを炒め、取り出しておき、そのフライパンで鶏肉を両面焦げ目がつく程度に炒め、最後に白ワインをいれ、火を止める 6.4に汁ごと5の鶏肉を入れる。さらに牛乳をいれ煮る 7.塩・しょうゆ・ナスをいれ味をととのえる（あまり煮るとナスの形がなくなるので、最後にいれる）【にんじんバターライス】 1.お米を洗いザルにあげとく 2.にんじんを1本する 3.お米・にんじんをいれ分量通りお水をいれる 4.炊き上がったら、バターをいれる【カボチャの冷たいスープ】 1.カボチャは薄切りにし、レンジで柔らかくし皮をとる 2.たまねぎは薄切りにする 3.バターで 1と2を炒め浸るくらいにスープをいれ、たまねぎ・カボチャが柔らかくなるまで煮る 4.3をさまし、ミキサーにかけ、牛乳・生クリームで延ばし、塩・コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やす
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